Muffin al farro e nutella…non chiamatelo solo Muffin!

Sono fissata con i Muffin… lo sapete ormai! Li trovo irresistibili e imprevedibili, perchè non saprai mai come gonfiano, che sapore avranno…sono una sorpresa continua!

E oggi mi sono stupita ancora di più!

Ve l’ho già detto: i miei genitori e il cane sono andati via qualche giorno ( tornano domani ) e per coccolarmi un pò ho deciso di preparare questi Muffin stra-calorici o forse di più… tanto domani mi faccio un’ora di tapis, sudo e smaltisco …e il senso di colpa è sistemato!

E vi devo dire una cosa…. sono DA LECCARSI I BAFFI… E LE DITA! 🙂

INGREDIENTI:

200 gr farina di farro

100 gr di zucchero

1 uovo

1 bustina di lievito

125 gr di yogurt magro bianco

70 gr di olio evo

1/2 buccia di limone

un pizzico di sale

cioccolato fondente q.b

nutella q.b

In un contenitore, utilizzando la frusta elettrica,  sbattere l’uovo con lo zucchero, il sale e la buccia grattugiata di mezzo limone; amalgamare bene tutti gli ingredienti fino a quando non diventa chiaro e spumoso. A questo punto aggiungere qualche cucchiaio di farina, versare l’olio e mescolare bene; aggiungere un pò di farina con il lievito e miscolare, aggiungere lo yogurt e la farina rimasta. Mescolate bene e a questo punto aggiungete il cioccolato fondente precedentemente tagliato a pezzetti. Mescolate il tutto e andate a riempire i pirottini: mettete un pò di composto, un cucchiaio di nutella e coprite con altro composto.

Mettete in forno a 170° per 25/30 minuti e…buon appetito!

N.B.: una spolveratina di zucchero a velo è sempre ben accetta! 🙂

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Con questa ricetta partecipo al contest La prova del farro

e al contest Happy Blog Party di La casa di Artù

e al contest di Vivi in cucina “Risveglio al B&B”

”Con questa ricetta partecipo al contest di  Una Fetta Di Paradiso “Dolci Con Farine Speciali”

Con questa ricetta partecipo al contest ” Nutella Forever!” di Crema e Panna

 

19 comments

  1. Oggi è la giornata dei muffin!!
    Li faccio anche io stasera!!
    Mi ispirano tantissimo i tuoi fatti con la farina di farro!
    Ciao!

    1. Ciao!
      I veri critici in casa mia sono i miei genitori: ho aspettato a dire che erano con farina di farro…. praticamente divorati! 😉
      Ciao!

  2. Grazie mille per la deliziosa e golosa ricetta di muffin che hai deciso di dedicare al mio happy blog party…adorabili!

    condivido subito!

    1. 😀 grazie a te!
      ciao! 🙂

  3. Ciao Valentina,
    mi ispira questa tua ricetta: dovrò provarla 🙂
    Io uso tantissimo la farina di farro (a causa dell’intolleranza al frumento) e la trovo molto versatile.
    Hai mai provato a fare la pizza? Viene buonissima 🙂

    Ciao,
    Giorgia

    1. Ciao ! Tu dico la verità .. Ho iniziato da poco a sperimentare le farine diverse e ti devo dire che le trovo davvero buone! E piacciono anche in famiglia ..!
      Dovrò provare la pizza… M’attizza! 🙂
      Ciao , a presto!

  4. Grazie per questa ricetta di muffin , mi incuriosiscono con la farina di farro ,
    Ciao, Vivi

    1. Ciao!
      Sono buoni buoni 🙂
      Ho già in mente altro con la farina di farro! 😉
      Buona giornata.
      Vale.

  5. Ciao Vale grazie per la ricetta, inserita!

  6. ma la devo inserire e no questi muffin? non l’ho capito……io intanto li ho messi poi fammi sapere ok?

    1. Si si è che ti avevo mandato due volte la stessa ricetta.. Scusami 🙂

  7. Ciao,
    volevo invitarti al mio contest sulla nutella con questa bella ricetta; se poi hai altre ricette nutellose, meglio ancora!
    Se ti va, passa da me che ti aspetto.
    Buona serata. Stefania

    1. onorata davvero… !! Pensavo pure io ma c’è solo nutella dentro… Devo inventarmi qualcosa per il tuo contest! Parteciperò volentieri… Se poi questa ricetta va bene sarò ben lieta di linkarla. Grazie mille!

      1. ricetta inserita, grazie per aver accettato l’invito.
        questi muffin vanno bene perché hanno sì “solo” la nutella, ma viene cotta insieme all’impasto donando loro quella particolarità in più, quel tocco “nutelloso” che li rende golosi. Infatti, ho specificato nel regolamento che non preferisco una torta tagliata a metà e farcita di sola nutella, ma vorrei qualcosina di più….
        Quindi, se hai altre ricette come questa, dove la nutella è la protagonista o da quell’aroma in più, nessun problema, sono ben accette; se poi vuoi inventarti altre ricettine, non ti dico di no….
        grazie ancora e un abbraccio.
        Stefania

        1. Sarà fatto sicuramente! 😉
          Grazie a te . Un abbraccio.
          Vale

  8. Devono essere buonissimi!La farina di farro mi piace molto e la Nutella…..vabbè non c’è bisogno di dirlo! : )

    1. non perchè li ho fatti io… ma erano davvero buoni… e poi la Nutella… vabbè, lo sappiamo 😉

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