Plumcake fragoloso

Rieccomi qui, ritornata dopo un periodo di silenzio…

Vi ho seguito, mi sono segnata un sacco di ricettine ..siete tutte davvero brave!

Io oggi vi propongo un plumcake morbidoso e fragoloso: come non approfittare con queste meravigliose fragole? Oddio, alcune non sono ancora buone, ma quando riesci a trovare quelle buone, ti viene voglia di fare mille cose! 🙂

Questa ricetta è semplice e veloce, con yogurt ( io magro ) alla fragola, fragole e olio di semi…Beh, è stato spolverato nel giro di 10 minuti…Mi sa che è garbato! 🙂

INGREDIENTI:

– 2 uova;

– 200 g di farina 0;

– 60 ml di olio di semi di girasole;

– fragole ( la quantità che volete voi ma deve essere ricco );

– 1 yogurt magro vitasnella alla fragola;

– 100 g di zucchero;

– mandorle a scaglie;

– mezza buccia di limone grattugiata;

– 1 pizzico di sale;

– 1 bustina di lievito per dolci

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e il sale. Aggiungete l’olio e mescolate bene. Aggiungete la farina con il lievito e mescolate . Aggiungete lo yogurt e, dopo aver mescolato e incorporato al resto del composto, aggiungete le fragole a pezzetti più o meno grossi ( dipende da voi ) e le scaglie di mandorle pelate. ( al supermercato si trovano le bustine ). Mescolate il tutto.

Prendete uno stampo da plumcake, mettete carta da forno bagnata e strizzata e versate dentro il composto. Spargete sopra alcune scaglie di mandorle e mettete in forno già caldo a 180° per 40 minuti ( prova stecchino ). Sfornate, lasciate raffreddare e …buon appetito!

IMG_3056 IMG_3062 IMG_3063 IMG_3064

6 comments

  1. Ciao Valentina, per adesso ho ellliminati i dolci dalla mia cucina .. con la mia diabete non lo posso.. e Gianni durante il Natale ha aumentato 11 kg… ma vedendo le foto mi vienerebbe la voglia di fare anche io un plumcake vegan 😀

    1. eh no, con il diabete non si scherza! i dolci per un po’ sono assolutamente vietati… poi, vedrai che in internet ci sono un sacco di ricette buone…. e le mie sono qui che ti aspettano! 🙂
      Un bacione grande!

      1. ma io ho fatto dolci per diabetici usando la stevia, e pocchi grassi… comunque mio Gianni divora i dolci …. io mi contento anche con un frutto

  2. ben tornata valentina!!
    questo plumcake è belkissimo con quelle parti rosa e poi è buonissimo con lo yogurt 😉

    1. Grazie mille cara!
      Ho fatto un rientro con… Gusto! Ahahah come sono simpatica !! Ahahah ! È stato gradito anche da persone che non amano le fragole .. Sono piccole soddisfazioni ??

  3. Squisito e leggero..lo vorrei tanto domani x colazione 😛

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *