Cous Cous zucchine e ciliegini

Il cous cous è sempre stato un mistero per me. Mi ha sempre fatto gola e quando lo trovo da qualche parte lo mangio…ma se penso a cucinarlo, oioi, trovo sempre la scusa per rimandare.

Poi l’altro giorno sono andata a fare la spesa, me lo sono trovato davanti e mi sono fatta coraggio: lo voglio cucinare! Ma come? COME?!!?!? Ho un ben di dio a disposizione nell’orto del babbo ed io non so come cucinarlo? Devo essere proprio grulla! Ciliegini, zucchine e fiori di zucca…quanto mi garbano!!!!

Durante la preparazione ero un po’ preoccupata, poi quando ho visto che è STRAFACILE da fare, mi sono sentita a mio agio e sto già guardando ricette diverse da fare con il cous cous 😊

 

INGREDIENTI: ( la quantità della verdura dipende da quanto condimento volete ! )

  • Pomodorini ciliegini q.b
  • Zucchine q.b
  • 90 gr di cous cous
  • 1 bicchiere di acqua calda con 1 pizzico di sale
  • Sale, pepe e olio extravergine

 

Ho preso una padella, ho messo un po’ di olio ed ho messo i ciliegini tagliati in 4 parti, i fiori di zucca a listarelle e le zucchine tagliate a cubettini.

Ho aggiunto sale e pepe ed ho fatto cuocere a fuoco vivo, bagnando ogni tanto con un poca acqua.

Appena le verdure sono state pronte, ho preso una padellina, ho messo un cucchiaio d’olio ( un pochino di più ) e il cous cous : ho girato e sgranato con una forchetta i chicci attaccati e poi ho aggiunto il bicchiere d’acqua calda salata. Ho coperto con un coperchio ed ho lasciato riposare per 5/6 minuti. E poi ho aggiunto al condimento di verdure….

E’ venuto fuori proprio un buon piatto!

Fagiolini tondini che bontà!

Buongiorno e buona domenica!

Oggi il sole splende ed è caldo…questo vuol dire che passerò l’intero pomeriggio a fare la lucertola!! Che bellezzaaaa!!! Quest’anno la prova costume lascia un po’ a desiderare, ma è già tanto se sono arrivata in piedi ad oggi! Quindi niente lamenti e chissenefrega!! quest’anno va così…è il mio mood dell’estate! ( per forza ahahahahahah)

Oggi vi propongo un piatto semplice e veloce da preparare, nutriente e che non fa ingrassare…ovviamente non deve essere accompagnato da pane…con i legumi il pane è A BO LI TO ! e in più è fresco e in questi giorni di puro caldo, è un vero toccasana! Questa ricetta ha il pesto, che a me era avanzato… se voi non ce l’avete non importa, potete metterci altra verdura..però, .se avete tempo e voglia, fatelo…vi giuro che sono decisamente più buoni!

INGREDIENTI:

  • fagiolini tondini già pronti ( io uso quelli di Conserve della Nonna )
  • pomodori ciliegini
  • pesto
  • basilico
  • olio, sale e pepe

Prendete una ciotola, tagliate in 4 parti i pomodori ciliegini e aggiungete il basilico tagliato a pezzetti ( per dare profumo ai pomodori ) , prendete i fagiolini tondini che avrete un po’ riscaldato ( leggermente)  e scolati dalla loro acqua e metteteli dentro alla ciotola; aggiungete il pesto ( 2/3 cucchiai ), olio, sale e pepe e mescolate il tutto. E servite la freschezza accompagnata alla bontà! Buona domenica!!!